米布 （100%细腻不失败）

8.2

综合评分

95

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阿绿绿鸡冠

最初的最初，是在云南餐厅吃的米布。一下子便爱上了这种简单的美味。回来看了好几个别人的帖子，自己也尝试了几次，终于做出了跟店里口味一致而奶香更浓郁的米布。@@@成功的秘诀@@@1）米粉必须在冷牛奶中稀释2）烧煮之前的过滤搞错这两步，米布就会结块或粗燥影响口感。

用料

盒装鲜奶

200g

干米粉

25g

白砂糖

1/2 Tsp

米布

（100%细腻不失败）的做法

冷牛奶、米粉和糖按上述重量或比例完全调和，如果不喜欢奶味过浓的话，也可以一半水一半奶。

过滤。用一般的滤网即可，我用的是茶滤网。呵呵

放在锅中中火不停搅拌至粘稠。我用的是不锈钢锅，注意火力不能太大，以免烧焦。

粘稠的感觉出来后，再搅拌一会儿，大概半分钟的样子。关火，盖上盖子，闷半分钟。即成。