栀子的功效与作用、禁忌和食用方法

栀子含有含黄酮类栀子素、 三萜类化合物藏红花素、藏红花酸及α-藏红花甙元，亦含环烯醚萜甙类栀子甙、异栀子甙、去羟栀子甙、山栀子甙、栀子酮甙等。此外，还含有D-甘露醇、β-谷甾醇、二十九烷、熊果酸。

栀子所含环烯醚萜甙等成分均有利胆作用。栀子乙醇提取物，水提取物，乙酸乙酯部分和京尼平甙有一定的抗炎和改善软组织损伤的作用，其提取物制成油膏可加速软组织的愈合。